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排骨为什么会柴
炖排骨肉很柴的科学解释炖排骨时,盐bai或者酱油放得过早的话,盐会溶解在du汤中,汤的浓度增大,对肉的细胞膜产生了压力,细胞内的水就会排出。就像是一块海绵,我们用手挤压,水就会排出一样。水排出以后,蛋
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